• 27 Settembre 2020

Tags : ristorante tipicamente

Lo chef Antonio Puppio intervistato da Gambero Rosso

Domenica 12 maggio 2013, presso il Ristorante Tipicamente di San Fele, si è recato il giornalista, fotografo e comunicatore Massimiliano Rella, per conto della famosa rivista enogastronomica Gambero Rosso. Motivo della visita: intervistare Antonio Puppio, famoso chef di San Costantino Albanese. Durante l’intervista era presente anche la redazione di sanfele.net. Per un rodaggio iniziale, ad […]Leggi tutto

TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO

per 10 persone INGREDIENTI 60g di aceto 50g di sale grosso 1,4Kg di tonno rosso 30g di sale halen moon 500g di funghi cardoncelli 200g di fragole 350g di crescione 150g di olio extravergine di oliva 50g di limone 6 bustine di zafferano [divide style=”3″] PROCEDIMENTO Preparare e porzionare il tonno e lasciare riposare per […]Leggi tutto

Chef Antonio Puppio

Premiato il giovane chef Antonio Puppio di San Fele. Uno degli otto premi ai migliori ristoratori dell’anno  del SOLE24ORE assegnato alla Basilicata va al giovane chef Antonio Puppio del ristorante “Tipicamente” di San Fele (PZ). Il premio e’ stato voluto dal Gastronauta Davide Paolini per la scelta di Puppio giovane Chef emergente di esercitare una […]Leggi tutto